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Aléjate del cáncer a través de la alimentación

Aléjate del cáncer a través de la alimentación
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Aléjate del cáncer a través de la alimentación. Existen muchos factores que pueden favorecer la aparición de esta enfermedad, pero distintos estudios demuestran que el estilo de vida que llevemos puede aumentar la posibilidad de padecerlo. de esta forma, la alimentación es la que juega un papel primordial.

El cáncer es una de las principalescausas de muerte del mundo. La prevención juega un papel fundamental en su control, ya que, según los datos de la Organización Mundial de la Salud, un tercio de estas muertes podrían evitarse mediante la adopción de ciertos hábitos alimentarios, realizar actividad física y llevando una vida saludable, manteniendo un peso dentro del índice de masa corporal normal, siguiendo una dieta rica en frutas y verduras, evitando el abuso de alcohol y tabaco, etcétera.

A su vez, a través de estudios poblacionales y de experimentación animal, se han identificado varios factores que podrían proteger o, por el contrario, promover el desarrollo de cáncer.

En tu dia a dia debes…

  • Mantener el peso lo más cercano al ideal.
  • Consumir cinco piezas de fruta y verdura al día. No olvidar incluir vegetales de hoja verde oscura, crucíferas (brócoli, col de Bruselas, coliflor), soja, legumbres, tomates, ajos y cebollas.
  • Lavar bien las frutas y las verduras para eliminar restos de pesticidas y herbicidas.
  • Adoptar un estilo de vida activo realizando ejercicio físico regular, limitando el tiempo de actividades sedentarias como estar sentado frente al televisor, ordenador, leyendo, etcétera.
  • Incluir en la dieta alimentos ricos en fibra, como son los cereales integrales, y las legumbres, en lugar de harinas refinadas.
  • Utilizar métodos de cocción saludables, como hervido, vapor, horno, plancha. Limitar la carbonización de los alimentos a temperaturas altas, no reutilizar el aceite, preferir aceite de oliva por su punto de humeo más alto para reducir la producción de posibles carcinógenos, y evitar consumir alimentos muy calientes.
  • Restringir el consumo de alcohol.
  • Moderar el consumo de carnes procesadas, embutidos, carnes rojas grasas, y productos ahumados y salados.
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Escudos frente a la enfermedad

Numerosos estudios relacionan el consumo de frutas y vegetales con un menor riesgo de cáncer de mama, pulmón, colon, próstata, esófago y estómago. Y es que, estos alimentos poseen compuestos beneficiosos para la salud, como son los antioxidantes que aportan la vitamina A, C, E, los betacarotenos, el selenio, el zinc, el magnesio y otros fitoquímicos (flavonoides, antocianos, isoflavonas, isotiocianatos o licopeno). Por supuesto, segun investigaciones en las que se han usado suplementos farmacológicos de antioxidantes no han demostrado una reducción del riesgo, por lo que deben ser consumidos mediante otras fuentes naturales.
A su vez, la fibra se ha relacionado con un menor riesgo de padecer varios tipos de cáncer, principalmente el colorrectal, aunque no está claro si el responsable de esta protección es la fibra o un componente asociado a ella. Por ello, se recomienda un consumo de alimentos ricos en fibra, como granos enteros, legumbres, vegetales y frutas.
Por otro lado, la actividad física regular, de intensidad moderada, se ha relacionado con una menor tasa de cáncer de mama, colon, endometrio y próstata. Además, es un elemento clave para mantener un
peso saludable, y tiene un impacto beneficioso en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.

¡No te quemes!

El consumo de alimentos a altas temperaturas se ha relacionado con el cáncer de esófago, por este motivo es recomendable evitar las temperaturas extremas.

Principales causas

Se ha demostrado una estrecha relación entre la obesidad y el riesgo de padecer cáncer, especialmente
de mama en mujeres postmenopáusicas, colon, recto, endometrio, esófago y riñón.
Por tanto, se trata de una razón más para cuidar nuestro peso.

¡Toma nota!

Se estima que, aproximadamente, un 30 por ciento de los tumores malignos podrían prevenirse mediante modificaciones en la dieta y ejercicio físico.

En este caso, el consumo de alcohol también es un factor de riesgo, sobre todo para el cáncer de boca,
faringe, laringe, esófago, hígado, colorrectal y mama, además, hay alguna evidencia que lo asocia con cáncer pancreático. Por este motivo, se debe evitar abusar de su consumo. Lo mismo ocurre con la grasa, en concreto la saturada, cuyo consumo está asociado con el cáncer de mama, próstata, colon, ovario y endometrio. Además de vigilar lo que comemos, también tenemos que prestar atención a la forma de cocinarlo.
Cuando la cocción de la carne se realiza a altas temperaturas o en contacto directo con la llama o el humo, como en la barbacoa o el ahumado, se producen hidrocarburos, los cuales han sido identificados como agentes cancerígenos, cuyo consumo se ha relacionado con un mayor riesgo de tener cáncer de esófago y estómago.
Otra medida de prevención que debemos seguir es evitar la contaminación no intencional de los alimentos con sustancias cancerígenas. Por ejemplo, la contaminación de metales pesados, como cadmio o mercurio, a través del consumo de pescado contaminado; la presencia de pesticidas,
herbicidas o fertilizantes en productos agrícolas; o la contaminación de los cereales si se almacenan en un ambiente húmedo donde pueden surgir aflatoxinas.

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Nuestras propuestas:

Desayuno
• Café con leche. Tostada integral con
mermelada. Una pieza de fruta.
• Dos yogures. Pan con queso de Burgos.
Una pieza de fruta.
• Vaso de yogur líquido. Cereales integrales.
Un zumo de naranja.

Comida

• Coles de Bruselas rehogadas. Lubina al
horno con ensalada. Yogur con fresas.
• Tomates rellenos con arroz integral.
Pollo al limón. Una pieza de fruta.
• Ensalada tibia de coliflor y brócoli al
vapor. Bacalao en salsa roja. Flan.

Cena:

• Espinacas con piñones. Sardinas en
papillote. Macedonia de frutas.
• Berenjena al horno. Conejo en escabeche
con ensalada. Una pieza de
fruta.
• Ensalada de remolacha. Trucha a la
plancha con patatas. Brocheta de
frutas.

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Aléjate del cáncer a través de la alimentación

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